Veg
Drumstick Sambar
முருங்கைக்காய் சாம்பார்
40 mins 4 4.9Medium
Ingredients
Cup to gram converter
200 g
Cooking timer
00:00
Method
- 1
Heat coconut oil and temper mustard, urad dal, red chillies and curry leaves.
- 2
Saute the onion until translucent.
- 3
Add vazhaipoo poriyal with salt, sprinkle a little water, cover and cook on low flame until just tender.
- 4
Uncover, toss on high flame for 2 minutes to dry out the moisture.
- 5
Add grated coconut, mix once and switch off.
சமையல் குறிப்பு
தண்ணீரை ஊற்றாமல் தெளிக்கவும்; பொரியல் உலர்வாக இருக்க வேண்டும்.
Sprinkle water instead of pouring — poriyal must stay dry and crisp.
Nutrition (per serving)
- Calories: 254 kcal
- Protein: 6 g
- Carbs: 36 g
- Fat: 21 g
Storage tips
Cool completely, store in a glass or steel container and refrigerate up to 2 days. Reheat on a low flame with a splash of water, never in a hurry.
Comments
Comments are opening soon. Until then, share your version on WhatsApp.
Related recipes
Veg
Brinjal Sambar
கத்தரிக்காய் சாம்பார்
45 mins 5 4.8Medium
Veg
Ladies Finger Sambar
வெண்டைக்காய் சாம்பார்
50 mins 3 4.7Hard
Veg
Tomato Sambar
தக்காளி சாம்பார்
55 mins 4 4.6Medium
Veg
Small Onion Sambar
சின்ன வெங்காயம் சாம்பார்
35 mins 5 4.5Medium
Veg
Radish Sambar
முள்ளங்கி சாம்பார்
40 mins 3 4.4Medium
Veg
Ash Gourd Sambar
பூசணிக்காய் சாம்பார்
45 mins 4 4.3Medium
Veg
Snake Gourd Sambar
புடலங்காய் சாம்பார்
50 mins 5 4.2Medium