About SuvaiKadal
சுவைக்கடல் பற்றி
Tamil Nadu's premium recipe ocean — 2000+ authentic recipes in Tamil and English.
2000+
Recipes
1200
Veg
800
Non-Veg
Our story
SuvaiKadal — literally an ocean of taste — began in a Coimbatore kitchen where three generations cooked from memory and nothing was written down. We started recording those measurements, the pinch of asafoetida, the exact minute the tamarind stops smelling raw, and turned them into a collection anyone can cook from.
சுவைக்கடல் — சுவையின் கடல். கோவையில் ஒரு சமையலறையில் மூன்று தலைமுறைகள் நினைவில் இருந்து சமைத்தன; எதுவும் எழுதப்படவில்லை. அந்த அளவுகளை, பெருங்காயத்தின் சிட்டிகையை, புளியின் பச்சை வாசனை போகும் சரியான நிமிடத்தை நாங்கள் பதிவு செய்து, யாரும் சமைக்கக்கூடிய தொகுப்பாக மாற்றினோம்.
Our mission
To keep Tamil Nadu's home cooking alive in both Tamil and English, so a grandmother in Karaikudi and a student in Chennai or Toronto can cook the same kuzhambu from the same page. Every recipe is written for a real kitchen — no exotic equipment, no substitutions that break the taste.
தமிழ்நாட்டு வீட்டு சமையலை தமிழிலும் ஆங்கிலத்திலும் உயிர்ப்புடன் வைத்திருப்பதே எங்கள் நோக்கம். காரைக்குடி பாட்டியும், சென்னை அல்லது டொரொண்டோ மாணவரும் ஒரே பக்கத்தில் இருந்து ஒரே குழம்பை சமைக்க முடியும். ஒவ்வொரு குறிப்பும் உண்மையான சமையலறைக்காக எழுதப்பட்டது.
Why bilingual
Tamil cooking vocabulary does not translate cleanly. Thalippu is not 'tempering', kai manam has no English equivalent, and a kuzhambu is not a curry. We publish every recipe in both languages side by side so nothing is lost, and you can switch the whole site with one tap.
தமிழ் சமையல் சொற்களை அப்படியே மொழிபெயர்க்க முடியாது. தாளிப்பு என்பது வெறும் tempering அல்ல; கை மணத்திற்கு ஆங்கிலத்தில் சொல்லே இல்லை. அதனால் ஒவ்வொரு குறிப்பையும் இரு மொழிகளிலும் வெளியிடுகிறோம்; ஒரே தட்டலில் மொழியை மாற்றலாம்.
Chettinad heritage
A large part of our collection comes from Chettinad — Karaikudi, Kanadukathan, Devakottai — where the Chettiar trading families built a spice cuisine unlike anything else in India. Kalpasi, marathi mokku, star anise and freshly pounded masala on an ammi are not optional here; they are the recipe.
எங்கள் தொகுப்பின் பெரும்பகுதி செட்டிநாட்டில் இருந்து — காரைக்குடி, கானாடுகாத்தான், தேவகோட்டை. செட்டியார் வணிக குடும்பங்கள் உருவாக்கிய இந்த மசாலா சமையல் இந்தியாவிலேயே தனித்துவமானது. கல்பாசி, மராத்தி மொக்கு, அன்னாசிப்பூ, அம்மியில் அரைத்த மசாலா — இவை விருப்பம் அல்ல, அவையே சமையல்.
Original content, no copyright issues
Every recipe text on SuvaiKadal is written by our own team from family notes and kitchen testing. Photographs are free-licence images from Unsplash and similar libraries, or generated for us. We do not copy text, images or video from other recipe sites.
SuvaiKadal-ல் உள்ள ஒவ்வொரு சமையல் குறிப்பும் எங்கள் குழுவால், குடும்ப குறிப்புகள் மற்றும் சமையலறை சோதனைகளில் இருந்து எழுதப்பட்டது. படங்கள் இலவச உரிமம் கொண்டவை. வேறு எந்த தளத்திலிருந்தும் நகல் எடுக்கப்படவில்லை.
The team
A small group of home cooks, one food photographer, one Tamil editor who insists on the right word, and a lot of relatives who taste-test on Sundays. We are based in Coimbatore, Tamil Nadu.
சில வீட்டு சமையல்காரர்கள், ஒரு உணவு புகைப்படக்காரர், சரியான தமிழ் சொல்லுக்காக வாதிடும் ஒரு ஆசிரியர், ஞாயிறுதோறும் சுவைத்து பார்க்கும் உறவினர்கள் — இது தான் எங்கள் குழு. நாங்கள் கோவை, தமிழ்நாட்டில் இருக்கிறோம்.