The traditional Tamil meals plate is already a nutritionist's dream: dal, greens, a vegetable stir fry, curd and a tamarind gravy, all portioned on one banana l...
Why this matters
The traditional Tamil meals plate is already a nutritionist's dream: dal, greens, a vegetable stir fry, curd and a tamarind gravy, all portioned on one banana leaf. You do not need new recipes to eat healthy — you need the old ones.
பாரம்பரிய தமிழ் சாப்பாட்டு தட்டே ஒரு சரிவிகித உணவு — பருப்பு, கீரை, பொரியல், தயிர், புளி குழம்பு அனைத்தும் ஒரு வாழை இலையில். ஆரோக்கியத்திற்கு புதிய சமையல் தேவையில்லை; பழைய சமையல் போதும்.
1. Eat keerai at least twice a week
Eat keerai at least twice a week — murungai, arai and manathakkali are the easiest to cook.
வாரம் இரு முறையாவது கீரை சாப்பிடவும் — முருங்கை, அரை, மணத்தக்காளி எளிதானவை.
2. Poriyal made with coconut oil and a light hand keeps vegetables crisp and nutrient rich.
Poriyal made with coconut oil and a light hand keeps vegetables crisp and nutrient rich.
தேங்காய் எண்ணெயில் செய்யும் பொரியல் காய்களின் சத்தை பாதுகாக்கும்.
3. Rasam with pepper, cumin and garlic is the original immunity drink.
Rasam with pepper, cumin and garlic is the original immunity drink.
மிளகு, சீரகம், பூண்டு ரசம் தான் நமது பாரம்பரிய நோய் எதிர்ப்பு பானம்.
4. Swap white rice for kambu, thinai or varagu twice a week.
Swap white rice for kambu, thinai or varagu twice a week.
வாரம் இரு முறை வெள்ளை அரிசிக்கு பதிலாக கம்பு, தினை, வரகு சேர்க்கவும்.
5. Curd rice with a tempering of ginger closes a heavy meal and cools the gut.
Curd rice with a tempering of ginger closes a heavy meal and cools the gut.
இஞ்சி தாளித்த தயிர் சாதம் வயிற்றுக்கு குளிர்ச்சி.
Cook it tonight
Every recipe mentioned in this guide is on SuvaiKadal with full bilingual ingredients, step-by-step method and authentic Tamil cooking tips. Pick one, keep the page open on your kitchen counter, and cook it the way it has been cooked in Tamil homes for generations.
இந்த கட்டுரையில் குறிப்பிட்ட ஒவ்வொரு உணவும் SuvaiKadal தளத்தில் தமிழ் மற்றும் ஆங்கிலத்தில், முழு பொருட்கள் பட்டியல், படிப்படியான முறை, பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகளுடன் உள்ளது. ஒன்றை தேர்ந்தெடுத்து இன்றே சமைத்து பாருங்கள்.
